| Apfelessig |
aus Apfelwein: Oldenburger Grüne aus dem Garten von Herrn Schumann im Maienweg, 46° Oechsle und Hefe. Gemostet am 28. November 2008, ca. 5 Vol.-% Alc. |
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1,82 |
17 |
| Apfelessig |
aus Apfelwein: Roter Herbstkallvill, Junkersdamm und Siemersplatz, verarbeitet am 28. August 2004, 42° Oechsle, mit Apfelsaft und -wein weitergezüchtet, Hefe, ca. 4,5 Vol.-% Alc. |
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1,90 |
17 |
| Birnenessig |
aus Birnenwein: Bürgermeisterbirne (Köstliche von Charneau) von Familie Stehr in Finkenwerder, integrierter Anbau, verarbeitet am 28. September 2003, 61° Oechsle, Zucker, Hefe, ca. 14 Vol.-% Alc. |
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1,90 |
17 |
| Brennesselessig |
aus Brennesselwein: Brennesseln, gesammelt von Knolle an der Lottbek und am Bredenbeker Teich, verarbeitet am 25.April und am 10. Mai 2002, Wasser, Zucker, Weinsäure, Hefe, ca. 14 Vol.-% Alc. |
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2,52 |
21 |
| Brennesselessig |
aus Brennesselwein: Brennesseln, gesammelt von Rebecca-Victoria in Pöseldorf, verarbeitet am 13. Juni 2003, Wasser, Zucker, Weinsäure, Hefe, ca. 14 Vol.-% Alc. |
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2,52 |
21 |
| Brombeeressig |
aus Brombeerwein: Brombeeren vom Raakmoorgraben, Hogenfelder Kamp, Eidelstedt und der Kuhmühle, gesammelt von Antje, Knut, Silke und Rebecca-Victoria, 42° Oechsle, verarbeitet am 05. August 2003, Zucker, Hefe, ca. 14 Vol.-% Alc. |
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6,30 |
30 |
| Hagebuttenessig |
aus Hagebuttenwein: Hagebutten, Wasser, Zucker, Hefe, verarbeitet am 22 Oktober 2001, ca. 14 Vol-% Alc. |
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4,90 |
38 |
| Hagebuttenessig |
aus Hagebuttenwein: Hagebutten gesammelt von Antje, Martina und Ulrich in und um Ahrensburg, Wasser, Zucker, Hefe, verarbeitet am 23. Oktober 2002, ca. 14 Vol-% Alc. |
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4,90 |
28 |
| Himbeeressig |
aus Himbeerwein: Himbeeren aus dem Garten von Tesanovi´c in Haasenmoor, 40° Oechsle, gemostet am 20. Juli 2004, Zucker, Hefe, ca. 14 Vol.-% Alc. und am 21.07.2005 Himbeersaft 34° Oechsle und Essigmutter dazu. |
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6,30 |
30 |
| Honigweinessig |
aus Honigwein: Wasser, Frühlingsblüte, Imkermeister Wolfgang Stöckmann, Ernte 2000, Weizen, Milchsäure, Hefe, angesetzt in 2001, ca. 16 Vol.-% Alc. |
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4,20 |
27 |
| Honigweinessig |
aus Honigwein: Wasser, Kornblumen-/Lindenhonig, Imker Werner Pergam, Greifswald, Weizen, Milchsäure, Hefe, angesetzt am 30. August 2001, ca. 16 Vol.-% Alc. |
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4,20 |
27 |
| Honigweinessig |
aus Honigwein: Wasser, Rapshonig, Ernte 2006, Imker Bernd Klindworth, bei Walsrode, Milchsäure, Hefe, Weizen, angesetzt am 07. Juni 2007, ca. 16 Vol.-% Alc. |
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4,20 |
27 |
| Honigweinessig |
aus Honigwein: Wasser, Sommertrachthonig, Ernte 2004, aus dem Hamburger Umland von Imker Hartmuth Schneider in Hamburg, Milchsäure, Hefe, Weizen, angesetzt am 26. September 2005, ca. 16 Vol.-% Alc. |
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4,20 |
27 |
| Honigweinessig |
aus Honigwein: Wasser, Lindenblüten-, Honigtau- und Distelhonig 2014 um Sterley von Imker Jäger, angesetzt am 07. Januar 2016, Hefe, ca. 16 Vol.-% Alc. |
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4,20 |
27 |
| Irisblütenessig |
aus Irisblütensirup: Zucker, Duftirisblüten aus der Gärtnerei Jan Janßen in Kirchwerder, verarbeitet am 18. Juni 2001, Alkoholgehalt unbekannt, Säuregehalt unbekannt, nicht erhitzt |
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7,70 |
35 |
| Johannisbeeressig |
aus Johannisbeerwein: rote Johannisbeeren aus dem Garten von Familie Grothusen, angesetzt am 05. August 2010, Zucker, Burgundhefe, ca. 14 Vol.-% Alc., Essigmutter. |
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4,90 |
28 |
| Johannisbeeressig |
aus Johannisbeerwein: rote Johannisbeeren aus dem Garten von Familie Grothusen, angesetzt am 08. August 2011, Zucker, Burgundhefe, ca. 14 Vol.-% Alc., Essigmutter. |
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4,90 |
28 |
| Kardenessig |
aus Kardenwein: Wasser, Zucker, Karde vom Gut Wulfsdort, angesetzt zu Sirup am 27. Juli 2013, zu Wein angesetzt am 23. Juli 2015, ca. 13 Vol.-% Alc. |
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4,90 |
28 |
| Kirschessig |
aus Kirschwein: Sauerkirschen, KbA (Lot.no.190002) aus der Türkei in 2001, Tiefkühlware, angesetzt im Juni 2002, 82° Oechsle, Zucker, Hefe, ca. 14 Vol.-% Alc., im Eichenholzfass angesetzt. |
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4,90 |
28 |
| Kirschessig |
aus Kirschwein: Süßkirschen vom Hof Stehr auf Finkenwerder, Finkenwerder Landscheideweg 250, Ernte 2009, wilde Gärung im Februar 2010, mit zuckrigem Apfel- und Mispeltrester, ca. 12 Vol.-% Alc. |
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4,90 |
28 |
| Löwenzahnblütenessig |
aus Löwenzahnblütenwein: Wasser, Zucker, Löwenzahnblüten, Zitronen, Hefe, Ernte April 2000 in Horn und Horst, ca 15 Vol.-% Alc. |
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1,82 |
17 |