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Andere Speisen und Gerichte nur nach Vorbestellung |
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Gern auch Familienfeiern, Feste, Arbeitsessen |
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| Bärlauchpesto |
Bärlauch von verschiedenen Plätzen in und um Hamburg, Olivenöl kalt gepresst, Pinienkerne und Salz, nicht haltbar! Auf Anfrage. |
100 ml = € 3,50 |
| Brot |
von Bäckerei Effenberger oder selbst gebacken, Belegt mit - auf Anfrage. |
1 ganze Scheibe = € 3,50, 1/2 Scheibe = € 2,50 |
| Finkenwerder Schinken/Droit Fisch |
getrocknete, junge Scholle ohne Kopf, ausgenommen, leicht gesalzen und luftgetrocknet. Die Seitenflossen werden abgeschnitten, die Haut abgezogen und dann der Fisch in Streifen geschnitten. Auf Anfrage. |
1 Scholle = € 8,00 |
| Gewürzgurken |
Kleine Gurken aus Polen, Zwiebeln, Meerettich und -Blätter, Dill, Estragon, Pfeffer weiß und schwarz, Piment, Senfkörner, Salz, Lorbeerblätter, kandierte Ingwerwürfel, Quittenessig, Apfelessig, Honigweinessig. Auf Anfrage |
500g = €8,00, im Ausschank 1 Gurke = € 1,00 |
| Honig |
verschiedene Honigsorten zum Süßen von Getränken. Zur Herstellung von Honigwein, Preis auf Anfrage |
Portion € 1,00 |
| Ingwermus |
feucht kandiertes Ingwermus aus China, Ingwer und Zucker, lose. |
100 g = € 3,00 |
| Ingwerwürfel |
feucht kandierte Ingwerwürfel aus China, Ingwer und Zucker, lose. |
100 g = € 3,00 |
| Ingwerwürfel |
trocken kandierte Ingwerwürfel (1-5 mm) aus China, Ingwer und Zucker, lose. |
100 g = € 3,00 |
| Ingwerwürfel |
trocken kandierte Ingwerwürfel (16 x 16 mm) aus China, Ingwer und Zucker, lose. |
100 g = € 4,00 |
| Ingwerwürfel |
trocken kandierte Ingwerwürfel (3 x 3 mm) aus China, Ingwer und Zucker, lose. |
100 g = € 3,00 |
| Ingwerwürfel |
trocken kandierte Ingwerwürfel (3 x 6 mm) aus China, Ingwer und Zucker, lose. |
100 g = € 3,00 |
| Kältezauber |
Trockeneis, zum Kühlen der Getränke. Styroporbehälter notwendig! Pfand für Styroporbehälter € 15,00. Achtung: Fast -80° C. Nicht einnehmen! Nicht mit bloßen Händen berühren! Gefahr durch Erfrierung! Nur auf Vorbestellung! |
1 Portion kostet 5 W 6 x € 0,10 oder € 1,50 extra, sonst Mindestabnahme 10 kg! Preis per kg = € 10,00 |
| Kakaobohnen |
Rohe Kakaobohnen von der Elfenbeinküste. |
Sehr Theobrominhaltig! 100 g = € 9,00 |
| Kimchi |
Rohes, selbst gemachtes Kimchi, scharf, auf koreanische Art, aus Wirsingkohl, Weißkohl, Rotkohl, Mohrrüben, roter Beete, Petersilienwurzel, Pastinake, je nach Charge |
1 kg = € 8,00 |
| Kräuter |
diverse Kräuter getrocknet, Art und Preis auf Anfrage |
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| Pilze |
diverse Pilze roh eingefroren, Sorte und Preis auf Anfrage |
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| Quittenbrot |
verschiedene Arten von Quittenbrot. Z.B.: Zucker, Mus von Zierquitten von der Sechslingspforte, 40° Oechsle, geerntet von Thomas am 27. November 2003, nicht erhitzt, in Zucker gewälzt. Oder Zucker, Birnenquitten von Familie Stehr auf Finkenwerder, verarbeitet am 17. September 2008. Am 26. November 2015 im Ofen gebacken. |
100 g = € 2,50 |
| Rauch- und Räuchermischungen |
individuell stellen wir für Sie aus über 100 Kräutern und Harzen Ihre Mischung zusammen, Preis auf Anfrage ab € 1,00 je 1 g |
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| Sauerkraut |
Rohes, selbstgemachtes Sauerkraut. Je nach Vorrat aus Weiß-, oder Rotkohl, mit verschiedenen Gewürzen. Andere Varianten denkbar. |
1 kg = € 7,00 |
| Schokoladebecher |
Schokoladebecher aus Zartbitterschokolade. Füllmenge 0,02 l, zum Füllen mit z.B.: Sirup, Lilkör oder ähnlichem. Essbar, erspart das Auslecken des Likörglases. 1 Becher = € 1,00 plus Füllung |
1 Becher = € 1,00 plus Füllung |
| Treber |
Treber aus Hafer- und Weizenmalz zum Brotbacken |
1 kg = € 4,00 |
| Warme Speisen |
bei uns in der Küche können unsere Gäste selber kochen, das fällt offiziell unter Kochkurs. Erst bespricht man mit mir den Termin, das Essen, den Preis und die Umstände. Dann verteile ich den Termin bei Bedarf im Rundbrief. Nichtöffentliche Essen gehen auch. |
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| Weinbergschnecken |
Weinbergschnecken selber zubereitet, in selbstgemachter Kräuterbutter iim eigenen Haus gebacken, dazu Brot |
1 Stück € 3,00, 1 Portion = 6 Stück = € 15,00 |